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巧吃桔梗宣肺降氣

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摘要:取小碗加糯米粉加水5~8勺攪開后微波30秒至半透明狀,攪拌均勻加紅辣椒粉,姜蒜及鹽適量,白糖2~3勺攪拌后倒在桔梗上,加入蔥白、熟白芝麻,攪拌均勻,在冰箱冷藏室中放1~2小時即可。將桔梗、甘草入杯中,放入綠茶后,用開水浸泡10分鐘即可。

桔梗,桔梗科,別名包袱花、僧帽花、鈴鐺花、盧茹、梗草、苦菜根等,多年生草本植物,我國東部、北部、南部及西南部均有分布,各地多有栽培。野生于海拔2000米以下的向陽山地草坡、林緣、灌叢中。

花單朵頂生,或數朵集成假總狀花序,或有花序分枝而集成圓錐花序;花萼鐘狀,裂片5,被白粉,裂片三角形,或狹三角形,有時齒狀;花冠大,長1.5~4.0厘米,藍色、紫色或白色。蒴果球狀,或球狀倒圓錐形,或倒卵狀,長1~2.5 厘米,直徑約1厘米。花期7~9月,果期8~10月。

莖高20~120厘米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。葉全部輪生,部分輪生至全部互生,無柄或有極短的柄,葉片卵形,卵狀橢圓形至披針形,基部寬楔形至圓鈍,頂端急尖,上面無毛而綠色,下面常無毛而有白粉,邊緣具細鋸齒。

應 用

《景岳全書》:桔梗氣輕于味,陽中有陰,其性浮。用此者,用其載藥上升,故有舟楫之號,入肺、膽、胸膈、上焦。載散藥表散寒邪;載涼藥清咽疼喉痹,亦治赤白腫痛;載肺藥解肺熱肺癰,鼻塞唾膿咳嗽;載痰藥能消痰止嘔,亦可寬胸下氣。

《本草通玄》:桔梗之用,惟其上入肺經,肺為主氣之臟,故能使諸氣下降。桔梗性升散,凡氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等不宜用。邪在下焦者勿用,凡攻補下焦藥中勿入。胃及十二指腸潰瘍者慎服。用量過大易致惡心嘔吐。畏白及、龍眼、龍膽。忌豬肉。

桔梗泡菜

干桔梗100~200克,去皮生姜1塊,大蒜1~3瓣,蔥白兩枝,糯米粉2~3勺,紅辣椒粉適量。將干桔梗在冷水中泡5~8小時至雪白膨脹,清水洗凈,加大量鹽用力搓揉10分鐘,用清水沖洗至鹽味將盡,控干,縱向切成細條。姜蒜剁細,蔥白洗凈切段。取小碗加糯米粉加水5~8勺攪開后微波30秒至半透明狀,攪拌均勻加紅辣椒粉,姜蒜及鹽適量,白糖2~3勺攪拌后倒在桔梗上,加入蔥白、熟白芝麻,攪拌均勻,在冰箱冷藏室中放1~2小時即可。

桔梗宣肺茶

桔梗3克,甘草3克,綠茶2克。將桔梗、甘草入杯中,放入綠茶后,用開水浸泡10分鐘即可。

此茶可宣肺降氣、疏風清熱,適合風熱咳嗽、痰多色黃、咽喉腫痛等患者飲用。

(摘自《路邊的本草記》 中國醫藥科技出版社出版 薛濱 編著)

責任編輯:閆繼華

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